Herkuleiske Grøntsagspattyer
opskrift

Disse lækre og nærende grøntsagspattyer er den perfekte løsning til frokost eller middag. De er nemme at lave og passer godt til en vegansk kost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 pattyer

Ingredienser:

- 1 æg (eller 2 spsk chiafrø + 6 spsk vand til vegansk alternativ)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 dl revet gulerod
- 1 dl kogte sorte bønner (eller andre bønner)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 2 spsk olivenolie til stegning
- Frisk persille eller andre krydderurter efter smag

Instruktioner:

1. Kog de sorte bønner (eller brug færdige) og mos dem med en gaffel.
2. Bland ægget (eller chia-blandingen), havregryn, hakket løg, knust hvidløg, revet gulerod og de mosede bønner i en skål.
3. Krydr blandingen med salt, sort peber, paprika og hakkede krydderurter.
4. Form dejen til fire pattyer.
5. Varm olivenolien på en pande ved middel varme og steg pattyerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server pattyerne med din foretrukne tilbehør, såsom salat, brød eller dip.
Næringsindhold (pr. patty):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.11 (1979 anmeldelser) ★★★★★ del