Lækre Vegetariske Bøffer
opskrift

Beskrivelse: Disse lækre vegetariske bøffer er et fantastisk alternativ til kød og er fyldt med smag og næringsstoffer. De er perfekte til burgerboller eller som tilbehør til en salat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 1 dåse kikærter
- 1 mellemstor gulerod, revet
- 1 lille zucchini, revet
- 1/2 rødløg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl havregryn
- 1/2 dl frisk persille, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Skyl og dræn kikærterne. Mos dem med en gaffel eller i en blender.
2. Tilsæt de mosede kikærter, revet gulerod og zucchini, finthakket rødløg og knust hvidløg.
3. Bland havregryn, hakket persille, spidskommen, salt og peber i. Rør det hele sammen til en ensartet masse.
4. Form massen til fire bøffer.
5. Varm olivenolien på en pande ved medium varme. Steg bøfferne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
6. Server straks, for eksempel med salat eller i brød.
Næringsindhold (per bøf):
Kalorier: 180 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrater: 24 g
Fedt: 7 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.46 (3302 anmeldelser) ★★★★★ del