Herkullige grøntsagsbøffer
opskrift

Denne opskrift tilbyder lækre og nærende grøntsagsbøffer, der er en perfekt tilføjelse til måltidet eller en lækker snack.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingrediensliste:
- 2 dl porregrøntsager (f.eks. gulerødder, courgetter)
- 1 dl kikærter (forberedte)
- 1 dl havregryn
- 1/2 dl frisk persille (hakket)
- 1/2 dl hvedemel
- 1 æg
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
Fremgangsmåde:
1. Riv porregrøntsagerne fint og læg dem i en skål.
2. Tilsæt kikærter, havregryn, hakket persille, hvedemel, æg, olivenolie, salt, sort peber og paprika til skålen.
3. Bland alle ingredienserne godt sammen, indtil dejen er ensartet.
4. Form dejen til bøffer og læg dem på en tallerken.
5. Opvarm lidt olie på en pande over medium varme og steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server varme, f.eks. med salat eller yoghurtdressing.
Næringsindhold (pr. portion, 1 bøf):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.18 (4882 anmeldelser) ★★★★★ del