Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Beskrivelse: Disse vegetariske bøffer er fyldt med smag og næringsstoffer. De er perfekte som hovedret eller som tilbehør og kan serveres med salat eller kartofler.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl revet gulerod
- 1 dl revet zucchini
- 1 dl havregryn
- 1 løg (finthakket)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 1 spsk friske urter (f.eks. persille eller basilikum)
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 æg (valgfrit)
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Bland kikærter, revet gulerod, revet zucchini, havregryn, løg, hvidløg og urter i en skål.
2. Krydr blandingen med salt, sort peber og paprika. Tilsæt ægget, hvis du bruger det.
3. Form blandingen til ensartede bøffer.
4. Varm olien på en pande over medium varme.
5. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server varme, f.eks. med salat eller kartofler.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.9 (1543 anmeldelser) ★★★★★ del