Herkuleiske Grøntsagspandekager
opskrift

Disse lækre grøntsagspandekager er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 dl revet gulerod
- 1/2 dl hakket rødløg
- 2 fed hvidløg (knust)
- 1 spsk tahini
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olie til stegning

Fremgangsmåde:

1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller et andet redskab, indtil de er nogenlunde jævne.
2. Tilsæt havregryn, revet gulerod, rødløg, hvidløg, tahini, sojasauce, paprika, salt og sort peber til blandingen. Rør godt rundt.
3. Form dejen til små pandekager.
4. Varm olien på en pande over medium varme. Steg pandekagerne i ca. 4-5 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne.
5. Server pandekagerne med for eksempel salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 180 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrater: 26 g
Fedt: 6 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.41 (2926 anmeldelser) ★★★★★ del