Herkullige grøntsagsboller
opskrift

Disse lækre grøntsagsboller er en perfekt mulighed til både hverdag og fest. De er nemme at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingrediensliste:

- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 teskefuld paprikapulver
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde frisk persille, hakket
- Olie til stegning

Fremgangsmåde:

1. Bland kikærter, havregryn, løg, hvidløg, gulerod, paprika, salt, sort peber og persille i en skål.
2. Form dejen til ensartede boller.
3. Opvarm olien på en pande over medium varme.
4. Steg bollerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server bollerne med fx salat eller brød.
Næringsindhold pr. portion (1 bolle):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.62 (2488 anmeldelser) ★★★★★ del