Herkullige Vegetariske Frikadeller
opskrift

Beskrivelse: Disse lækre vegetabilske frikadeller er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille rødløg (hakket fint)
- 1 fed hvidløg (hakket fint)
- 1 gulerod (revet)
- 1 dl frisk persille (hakket)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olivenolie
- 1 æg (alternativt chia- eller hørfrøæg til vegansk version)

Instruktioner:

1. Forbered ingredienserne: Skyl kikærterne og dræn dem godt. Riv guleroden og hak rødløg, hvidløg og persille fint.
2. Bland kikærter, havregryn, rødløg, hvidløg, gulerod, persille, salt, sort peber, paprika og æg i en skål.
3. Form blandingen til ensartede frikadeller.
4. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server dem varme, f.eks. med salat eller brød.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Fedt: 7 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.34 (2337 anmeldelser) ★★★★★ del