Herkuleiske Vegetariske Pithvitter
opskrift

Disse lækre vegetarpithvitter er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og passer også rigtig godt i en burger.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 pithvitter
Ingredienser:
- 1 dåse sorte bønner (ca. 400 g)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 lille gulerod, revet
- 1 teskefuld røget paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Skyl og dræn de sorte bønner, og mos dem med en gaffel eller en blender.
2. Tilsæt de mosede bønner i en skål, og bland dem med havregryn, løg, hvidløg, gulerod, røget paprika, salt og sort peber.
3. Bland massen godt, indtil ingredienserne er jævnt fordelt.
4. Form dejen til 4 pithvitter.
5. Varm olivenolien op i en pande over medium varme.
6. Steg pithvitterne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
7. Server pithvitterne varme med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. 1 pithvitte):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.75 (1169 anmeldelser) ★★★★★ del