Herkullige Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er den perfekte tilføjelse til en ret eller en burger. De tilberedes hurtigt og er et sundt alternativ.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 1 dåse (400 g) sorte bønner, skyllet og drænet
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 teskefuld røget paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld peber
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel eller en kartoffelstamper, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt havregryn, hakket løg, knust hvidløg, revet gulerod, røget paprika, salt og peber. Rør godt, indtil alle ingredienserne er blandet.
3. Form dejen til fire bøffer.
4. Varm olivenolien på en pande over medium varme.
5. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server varme f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.11 (6187 anmeldelser) ★★★★★ del