Herkullige Grøntsagsbøffer
opskrift

Kort beskrivelse: Disse lækre grøntsagsbøffer er en perfekt mulighed for frokost eller middag. De tilberedes hurtigt og er fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (færdige eller kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille rødløg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 lille zucchini, revet
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 dl frisk persille, hakket
- 2 spsk olie til stegning
Instruktioner:
1. Mos kikærterne med en gaffel eller i en blender, indtil de er næsten glatte.
2. Tilsæt havregryn, rødløg, hvidløg, revet zucchini, paprika, salt, sort peber og persille til blandingen. Rør godt rundt.
3. Form blandingen til ensartede bøffer.
4. Varm olien op på en pande over medium varme.
5. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Serveres varme, f.eks. med salat eller dip.
Næringsindhold (pr. bøf):
Kalorier: 150
Protein: 6 g
Kulhydrater: 18 g
Fedt: 6 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.31 (895 anmeldelser) ★★★★★ del