Lækre Vegetariske Burgerboller
opskrift

En sund og velsmagende opskrift på vegetariske burgerboller, perfekte til en lækker middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingrediensliste:

- 2 dl kikærter (kogte eller på dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (finthakket)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 1 gulerod (revet)
- 1 dl friske krydderurter (f.eks. persille eller basilikum, hakket)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld cayennepeber (valgfrit)
- 2 spsk olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Mos kikærterne med en gaffel eller i en foodprocessor.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod og krydderurter til de mosede kikærter.
3. Krydr med salt, sort peber og cayennepeber. Bland alle ingredienserne godt sammen.
4. Form dejen til bøffer (ca. 8-10 stk).
5. Varm olivenolien på en pande over medium varme.
6. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
7. Server varme med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 210 kcal
- Protein: 9 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 5 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.63 (1340 anmeldelser) ★★★★★ del