Herkuleiske Grøntsagsfrikadeller
opskrift

Disse grøntsagsfrikadeller er velsmagende og nærende, en fantastisk mulighed til varme måltider eller snacks.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 frikadeller
Ingrediensliste:
- 2 dl kikærter (kogte eller på dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille rødløg (finthakket)
- 1 fed hvidløg (finthakket)
- 1 dl gulerod (revet)
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1/2 dl frisk persille (finthakket)
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en stavblender, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt havregryn, rødløg, hvidløg, gulerod, paprika, salt, sort peber og persille til skålen. Bland godt.
3. Form blandingen til fire frikadeller.
4. Varm olivenolien på en pande over medium varme.
5. Steg frikadellerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server dem varme, for eksempel med salat eller brød.
Næringsindhold (per frikadelle):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.35 (458 anmeldelser) ★★★★★ del