Herkuleiske Grødfrikadeller
opskrift

Disse grøntsagsfrikadeller er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er fyldt med smag og næringsstoffer, og de er lette at lave.
Val Preparationstid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 frikadeller

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 lille gulerod (revet)
- 1 dl frisk persille (hakket)
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 spiseskefuld olivenolie
- 1 spiseskefuld citronsaft

Fremgangsmåde:

1. Tilsæt kikærter, havregryn, løg, hvidløg, gulerod og persille i en skål.
2. Krydr blandingen med paprika, salt og sort peber. Bland godt.
3. Tilsæt olivenolie og citronsaft til blandingen og rør, indtil alle ingredienserne er godt kombineret.
4. Form dejen til fire frikadeller.
5. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt lidt olie.
6. Steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldenbrune.
7. Server dem varme med salat eller brød.

Næringsindhold (pr. frikadelle):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.3 (2175 anmeldelser) ★★★★★ del