Herkullige Vegetariske Frikadeller
opskrift

Disse fyldige vegetariske frikadeller er et perfekt alternativ til vegetarer og kan serveres med salat eller brød.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 rød paprika, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning
- Frisk persille eller koriander, hakket (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en blender, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod og paprika til kikærtemassen. Rør godt rundt.
3. Krydr blandingen med spidskommen, paprika, salt og peber. Du kan også tilsætte hakket persille eller koriander, hvis du ønsker det.
4. Form dejen til cirka 8 frikadeller.
5. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Steg frikadellerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server frikadellerne varme med salat eller brød.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 200 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.08 (2741 anmeldelser) ★★★★★ del