Herkuleiske Vegetariske Boller
opskrift

Disse lækre vegetariske boller er en fantastisk mulighed til frokost eller middag. De er nemme at lave og fulde af smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 kopper kogte og mosede kartofler
- 1 kop revet gulerod
- 1 kop hakket zucchini
- 1/2 kop hakket løg
- 1/2 kop havregryn
- 1/4 kop friske urter (f.eks. persille eller basilikum)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprikapulver
- 1/4 kop olie til stegning

Instruktioner:

1. Bland de mosede kartofler, revet gulerod, zucchini og løg i en stor skål.
2. Tilsæt havregryn, urter, salt, sort peber og paprikapulver. Rør godt, indtil alle ingredienserne er kombineret.
3. Form dejen til boller, cirka 1/2 tomme tykke.
4. Opvarm olien på en pande ved medium varme. Steg bollerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server dem varme sammen med en salat eller dip.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 180
- Protein: 4g
- Kulhydrater: 28g
- Fedt: 7g
- Fiber: 4g

Bedømmelse: 3.06 (4152 anmeldelser) ★★★★★ del