Herkullige grøntsagspattyer
opskrift

Disse saftige grøntsagspattyer er et perfekt alternativ til kød. De passer godt som hovedret eller i burgerboller.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 pattyer

Ingredienser:

- 1 dåse (400 g) sorte bønner, skyllet og drænet
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 mellemstor gulerod, revet
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld røget paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel, så de er delvist hele.
2. Tilsæt havregryn, finthakket løg, knust hvidløg, revet gulerod og krydderier til skålen. Bland godt.
3. Form blandingen til fire pattyer.
4. Varm olivenolien op i en pande ved medium varme.
5. Steg pattierne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server dem f.eks. med salat, brød eller i burgerboller.
Næringsindhold (1 patty):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.61 (3845 anmeldelser) ★★★★★ del