Herkullige Grøntsagspandekager
opskrift

Disse lækre grøntsagspandekager er et fremragende valg til frokost eller middag. De er fyldt med smag og næringsstoffer!
Valgetid: 30 minutter
Annoser: 4

Ingredienser:

- 2 dl kogte kikærter
- 1 dl havregryn
- 1 lille rødløg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl revet gulerod
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1 spiseskefuld olivenolie
- 1/4 dl frisk persille, hakket
- Olie til stegning

Instruktioner:

1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en blender.
2. Tilsæt havregryn, rødløg, hvidløg, gulerod, paprika, salt, sort peber, olivenolie og persille til skålen. Rør godt sammen.
3. Form blandingen til pandekager.
4. Varm lidt olie på en pande over medium varme.
5. Steg pandekagerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server dem varme, f.eks. med en salat eller brød.
Næringsindhold (per pandekage):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.89 (3852 anmeldelser) ★★★★★ del