Herkullige Grøntsagsboller
opskrift

Disse lækre grøntsagsboller er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte eller fra glas)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 rød peberfrugt (hakket)
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/4 teskefuld chilipulver (valgfrit)
- 1 spsk olivenolie til stegning
- Friske urter (f.eks. persille eller koriander, hakket)
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en stavblender, indtil blandingen er glat, men stadig lidt grov.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, peberfrugt, salt, sort peber, paprika, chilipulver og friske urter til kikærtemosen. Rør godt, indtil ingredienserne er blandet.
3. Form dejen til runde boller, ca. 1 cm tykke.
4. Varm olivenolie i en pande over medium varme. Steg bollerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
5. Server dem varme, f.eks. med salat eller tahinidressing.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.54 (4069 anmeldelser) ★★★★★ del