Herkulesiske grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er et perfekt alternativ til kød og passer godt til både hverdag og fest. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften giver 4 bøffer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer

Ingrediensliste:

- 1 kop kogte kikærter
- 1 kop revet gulerod
- 1/2 kop hakket løg
- 2 fed hvidløg, knust
- 1/2 kop havregryn
- 1/4 kop friske urter (f.eks. persille eller basilikum)
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/4 kop olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Bland kikærter, revet gulerod, løg og hvidløg i en skål.
2. Tilsæt havregryn, urter, salt, sort peber og paprika. Rør godt sammen.
3. Form dejen til bøffer, cirka 1/2 tomme tykke.
4. Varm olivenolien op på en pande over medium varme.
5. Steg bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server varmt, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.85 (1800 anmeldelser) ★★★★★ del