Herkullige Vegetariske Frikadeller
opskrift

Disse lækre vegetariske frikadeller er en fantastisk tilføjelse til enhver middag og er nemme at lave. De er også velegnede til et vegansk kosthold.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (finthakket)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 1 gulerod (revet)
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprikapulver
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning
- Frisk persille eller koriander (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Blend kikærterne i en foodprocessor, indtil de næsten er en jævn masse.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, spidskommen, paprikapulver samt salt og peber. Rør godt sammen.
3. Form dejen til frikadeller (ca. 8 stk.).
4. Varm olivenolien på en pande ved medium varme.
5. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold pr. portion (1 frikadelle):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.04 (5036 anmeldelser) ★★★★★ del