Herkullige Vegetariske Frikadeller
opskrift

Disse saftige vegetariske frikadeller er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er fyldt med smag og sunde ingredienser.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (forberedte eller på dåse)
- 1 lille gulerod, revet
- 1 squash, revet
- 1 dl finthakket løg
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl havregryn
- 1 spsk tahini
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld paprika
- 0,5 teskefuld salt
- 0,5 teskefuld sort peber
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Skyl kikærterne og mos dem i en skål med en gaffel eller en stavblender.
2. Tilsæt den revne gulerod og squash, finthakket løg, knust hvidløg, havregryn, tahini, sojasauce, paprika, salt og sort peber til kikærterne. Bland godt.
3. Form dejen til frikadeller.
4. Varm olien op på en pande ved medium varme. Steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server frikadellerne med salat eller fuldkornsbrød.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 6 g
- Fibre: 5 g

Bedømmelse: 4.35 (6147 anmeldelser) ★★★★★ del