Herkuleiske grøntsagspattys
opskrift

Disse lækre grøntsagspattys er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og fulde af smag.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 pattyer
Ingredienser:
- 1 dåse kidneybønner (ca. 400 g), skyllet og drænet
- 1 mellemstor løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl havregryn
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spiseskefulde olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Mos kidneybønnerne i en skål med en gaffel, indtil de er for det meste glatte.
2. Tilsæt det finthakkede løg, knust hvidløg, revet gulerod og havregryn til bønnerne. Rør godt sammen.
3. Krydr blandingen med spidskommen, paprika, salt og peber. Bland alle ingredienserne grundigt.
4. Form dejen til 4 pattyer.
5. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme. Steg pattyerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Nyd pattyerne varme, for eksempel med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. patty):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.31 (5353 anmeldelser) ★★★★★ del