Herkullige Vegetariske Burger
opskrift

Disse lækre vegetariske burgere er en perfekt mulighed til frokost eller middag. De er nemme at lave og fyldt med smag!
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 2 dl quinoa
- 4 dl vand
- 1 mellemstor gulerod, revet
- 1 courgette, revet
- 1 rødløg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl rasp
- 2 spsk frisk persille, hakket
- 1 spsk soyasauce
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Skyl quinoaen i koldt vand og kog den i en gryde med 4 dl vand i ca. 15 minutter, indtil vandet er absorberet og quinoaen er færdigkogt.
2. Varm en pande op til medium varme og tilsæt lidt olie. Sauter rødløg og hvidløg i ca. 2-3 minutter.
3. Tilsæt den revne gulerod og courgette til panden, og steg i et par minutter, indtil grøntsagerne er bløde. Tag panden af varmen.
4. Bland i en skål den kogte quinoa, de stegte grøntsager, rasp, persille, soyasauce, salt og peber. Rør godt rundt.
5. Form dejen til små burgere og steg dem i olie på panden ved medium varme i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server burgerne med salat eller dip.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.99 (5897 anmeldelser) ★★★★★ del