Herkullige grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og smager godt for hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (forberedte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl friske urter (f.eks. persille eller basilikum), hakket
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1-2 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en foodprocessor eller en skål, så de er let mosede, men stadig har lidt tekstur.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, urter, salt, sort peber og paprika til de mosede kikærter. Bland godt, indtil ingredienserne er ensartede.
3. Form dejen til ensartede bøffer.
4. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Steg bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldenbrune.
5. Server bøfferne f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 220 kcal
Protein: 10 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 7 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.73 (3610 anmeldelser) ★★★★★ del