Herkuleiske Grøntsagsbøffer
opskrift

En lækker og sund opskrift på grøntsagsbøffer, der er perfekte som hovedret eller tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer

Ingredienser:

- 1 kop kogte linser
- 1 kop revet gulerod
- 1 kop hakket blomkål
- 1/2 kop hakket løg
- 1/2 kop havregryn
- 1/4 kop frisk persille, hakket
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Bland de kogte linser, revet gulerod, hakket blomkål, hakket løg, havregryn og persille i en skål.
2. Tilsæt krydderierne (hvidløgspulver, salt og sort peber) til blandingen og rør godt.
3. Form blandingen til fire bøffer.
4. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme.
5. Steg bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
6. Server dem varme, for eksempel med salat eller brød.

Næringsindhold (per bøf):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.34 (164 anmeldelser) ★★★★★ del