Herkuleiske Grøntsagspandekager
opskrift

Disse lækre grøntsagspandekager er en fantastisk mulighed til frokost eller middag. De er hurtige at lave og smager dejligt for hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4 pandekager

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (kogte eller på dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (finthakket)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 1 gulerod (revet)
- 1 dl frisk persille (finthakket)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olivenolie (til stegning)

Instruktioner:

1. Bland kikærter, havregryn, løg, hvidløg, gulerod, persille, salt, sort peber og paprika i en skål.
2. Form blandingen til pandekager i den størrelse, du ønsker.
3. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme.
4. Steg pandekagerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server dem varme med salat eller brød.
Næringsindhold (per pandekage):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.39 (2452 anmeldelser) ★★★★★ del