Herkuleiske Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse nærende vegetarbøffer er den perfekte tilføjelse til måltidet eller som fyld i en burger. De er nemme at lave og smager godt for hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (færdige på dåse eller kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl frosne ærter
- 1 spsk frisk persille, hakket
- 1 spsk olie (til stegning)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika

Fremgangsmåde:

1. Skyl kikærterne og mos dem med en gaffel eller en blender.
2. Tilsæt havregryn, hakket løg, knust hvidløg, revet gulerod, frosne ærter og persille til de mosede kikærter.
3. Krydr blandingen med salt, sort peber og paprika. Rør godt rundt.
4. Form blandingen til fire bøffer.
5. Opvarm olien på en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 5-7 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne.
6. Server dem varme, eksempelvis med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.08 (5784 anmeldelser) ★★★★★ del