Herkullige Vegetariske Boller
opskrift

Disse lækre vegetarboller er en perfekt tilføjelse til måltidet eller som en let frokost. De er sunde og nemme at tilpasse efter dine præferencer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 boller
Ingredienser:
- 1 kop kogte og mosede kartofler
- 1 kop revet gulerod
- 1 kop hakket zucchini
- 1/2 kop hakket løg
- 1/2 kop havregryn
- 1/4 kop friske urter (f.eks. persille eller basilikum)
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/4 kop olie til stegning
Instruktioner:
1. Bland i en stor skål de mosede kartofler, revet gulerod, hakket zucchini, løg, havregryn og friske urter.
2. Krydr blandingen med salt, sort peber og paprika. Rør godt.
3. Form blandingen til boller, cirka 1 cm tykke.
4. Varm olie på en pande over medium varme.
5. Steg bollerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server dem varme, f.eks. med salat eller dip.
Næringsindhold (per bolle):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.57 (4235 anmeldelser) ★★★★★ del