Herkuleiske grøntsagspandekager
opskrift

Disse lækre grøntsagspandekager er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er lette at tilpasse efter dine egne præferencer!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 2 kopper kogte og mosede kartofler
- 1 kop revet gulerod
- 1 kop finthakket peberfrugt
- 1/2 kop finthakket løg
- 1/2 kop rasp
- 1/4 kop frisk persille
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/4 kop olie til stegning
Instruktioner:
1. Bland de kogte og mosede kartofler, revet gulerod, peberfrugt, løg, rasp, persille, salt, sort peber og paprika i en skål.
2. Form dejen til runde pandekager.
3. Varm olien i en pande over medium varme.
4. Steg pandekagerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Nyd dem varme med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.12 (4726 anmeldelser) ★★★★★ del