Herkullige Vegetariske Frikadeller
opskrift

Disse vegetariske frikadeller er lækre og nærende, perfekte til frokost eller middag. Du kan servere dem med salat eller brød.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (færdigkogte eller på dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 rød peberfrugt, hakket
- 1 spsk frisk persille, hakket
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld spidskommen
Fremgangsmåde:
1. Dræn og skyl kikærterne. Mos dem med en gaffel eller i en blender.
2. Tilsæt de mosede kikærter havregryn, hakket løg, knust hvidløg, revet gulerod, hakket peberfrugt, persille, olivenolie, salt, sort peber, paprika og spidskommen. Bland godt.
3. Form dejen til cirka 8 frikadeller.
4. Varm en pande op over medium varme og tilsæt lidt olie. Steg frikadellerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server varme med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 210 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.78 (4889 anmeldelser) ★★★★★ del