Herkullige Vegetariske Pølser
opskrift

En lækker og mættende vegetarisk pølse, perfekt som tilbehør eller hovedret. Forberedelsestid ca. 30 minutter, og opskriften er til 4 portioner.
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (forberedte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl frisk persille, hakket
- 1 spsk tahini
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld spidskommen
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Mos kikærterne med en gaffel eller i en foodprocessor, indtil de er ret glatte, men ikke helt til puré.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, persille, tahini, olivenolie, salt, peber, paprika og spidskommen. Bland godt.
3. Form dejen til pølser.
4. Varm en pande op over medium varme og tilsæt lidt olie.
5. Steg pølserne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.59 (2596 anmeldelser) ★★★★★ del