Herkuleiske Grøntsagspandekager
opskrift

Beskrivelse: Disse lækre grøntsagspandekager er en perfekt mulighed for frokost eller middag. De er nemme at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 kop kogte kikærter
- 1/2 kop havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1/2 kop revet gulerod
- 1/4 kop frisk persille, hakket
- 1 teskefuld chilipulver
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie
Instruktioner:
1. Læg kikærter, havregryn, løg, hvidløg, gulerod, persille, chilipulver, salt og sort peber i en skål. Bland ingredienserne godt.
2. Form dejen til 8-10 pandekager.
3. Opvarm olivenolie på en pande over medium varme. Steg pandekagerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
4. Server pandekagerne med for eksempel en salat eller fuldkornsbrød.
Næringsindhold (pr. pandekage):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.46 (5469 anmeldelser) ★★★★★ del