Herkullige Grøntsagspattyer
opskrift

Disse lækre grøntsagspattyer er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er fyldt med smag og næringsstoffer!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 dåse sorte bønner (ca. 400 g), skyllet og drænet
- 1 gulerod, revet
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl havregryn
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel eller en kartoffelmoser, indtil de er næsten glatte.
2. Tilsæt den revne gulerod, finthakket løg, knust hvidløg og havregryn til blandingen. Rør godt rundt.
3. Krydr blandingen med spidskommen, paprika, salt og peber. Rør, indtil alle ingredienser er godt blandet.
4. Form blandingen til pattyer i den ønskede størrelse.
5. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme. Steg pattyerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server varm, f.eks. med salat eller brød.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.77 (1959 anmeldelser) ★★★★★ del