Herkuleiske Grøntsagspatty
opskrift

Denne opskrift tilbyder lækre og nærende grøntsagspatties, der passer perfekt til både frokost og middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 patties

Ingredienser:

- 1 kop kogte kikærter
- 1 kop revet gulerod
- 1 kop finthakket zucchini
- 1/2 kop finthakket løg
- 2 fed hvidløg, knust
- 1/2 kop havregryn
- 1/4 kop frisk persille, finthakket
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld spidskommen
- 2 spiseskefulde olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Bland de kogte kikærter, gulerod, zucchini, løg og hvidløg i en stor skål.
2. Tilsæt havregryn, persille, salt, sort peber, paprika og spidskommen. Rør indtil massen er ensartet.
3. Form dejen til 4 patties.
4. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme.
5. Steg patties i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Serveres varme, f.eks. med salat eller brød.

Næringsindhold (per patty):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.57 (6216 anmeldelser) ★★★★★ del