Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse nærende vegetariske bøffer er en perfekt mulighed til frokost eller en let middag. De er nemme at lave og smagfulde!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kogte kikærter
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 mellemstor gulerod, revet
- 1 dl friske krydderurter (fx persille eller basilikum), hakket
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1 spiseskefuld olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Mos de kogte kikærter i en skål med en gaffel eller en stavblender.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod og krydderurter til skålen.
3. Krydr blandingen med salt, sort peber og paprika. Bland godt.
4. Form dejen til bøffer, ca. 1-2 spiseskefulde pr. bøf.
5. Opvarm olivenolien på en pande ved medium varme.
6. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
7. Server dem varme med salat eller dip.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 180 kcal
Protein: 7 g
Kulhydrater: 25 g
Fedt: 6 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 3.91 (3966 anmeldelser) ★★★★★ del