Herkullige grøntsagspatties
opskrift

Lækre og nærende grøntsagspatties, perfekte til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 patties
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (forberedte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 1 spsk frisk persille, hakket
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld paprikapulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en blender, indtil de er groft mosede.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, peberfrugt, persille, citronsaft, paprikapulver, salt og sort peber til kikærterne. Rør godt, indtil alle ingredienserne er blandet.
3. Form dejen til fire patties.
4. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Steg patties i cirka 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Server pattiesne med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. patty):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.38 (5084 anmeldelser) ★★★★★ del