Herkulesiske Vegetariske Bøffer
opskrift

Denne lækre opskrift på vegetarbøffer er et perfekt alternativ til frokost eller middag. Nem at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 1 dåse kikærter (ca. 400 g)
- 1 gulerod, revet
- 1 lille zucchini, revet
- 1/2 løg, finhakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1/2 dl havregryn
- 1/2 dl frisk persille, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Skyl og dræn kikærterne godt. Mos dem i en skål med en gaffel eller et andet redskab, indtil blandingen er nogenlunde jævn.
2. Tilsæt revet gulerod, zucchini, løg, hvidløg, havregryn, persille, spidskommen, salt og sort peber til skålen. Bland godt.
3. Form blandingen til fire bøffer med hænderne.
4. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme. Steg bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server dem varme, for eksempel med salat eller brød.
Næringsindhold (per bøf):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.06 (4545 anmeldelser) ★★★★★ del