Herkulesiske Grøntsagsbøffer
opskrift

Denne lækre grøntsagsbøf opskrift er perfekt til vegetarer og tilbyder et nærende alternativ. Forberedelsestiden er cirka 30 minutter, og opskriften rækker til fire portioner.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille rødløg (finthakket)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 1 gulerod (revet)
- 1 spsk frisk persille (finthakket)
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld spidskommen
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en blender.
2. Tilsæt havregryn, rødløg, hvidløg, gulerod og persille til blandingen. Rør godt rundt.
3. Krydr blandingen med olivenolie, salt, sort peber, paprika og spidskommen.
4. Form dejen til fire bøffer.
5. Varm olie på en pande over medium varme og steg bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server bøfferne f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.13 (4154 anmeldelser) ★★★★★ del