Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse lækre vegetariske bøffer er den perfekte tilbehør eller hovedret. De er lette at lave og passer godt til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (færdige eller kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (finthakket)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 1 gulerod (revet)
- 1/2 dl frisk persille (hakket)
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1 spiseskefuld olivenolie (til stegning)
Fremgangsmåde:
1. Skyl kikærterne grundigt og mos dem med en gaffel eller i en blender, indtil blandingen er nogenlunde ensartet.
2. Tilsæt de mosede kikærter, havregryn, løg, hvidløg, gulerod, persille, paprika, salt og sort peber. Bland godt.
3. Form blandingen til ensartede bøffer.
4. Varm olivenolien op på en pande ved medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server dem varme, f.eks. med salat eller en yoghurtdip.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 24 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.5 (305 anmeldelser) ★★★★★ del