Herkuleiske Vegetariske Boller
opskrift

Disse lækre vegetarboller er en perfekt tilføjelse til supper eller salater. De er nemme at lave og fulde af smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 boller

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (forberedte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 dl revet gulerod
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie
- 2 spsk frisk persille (hakket)

Instruktion:

1. Bland kikærter, havregryn, løg, hvidløg, gulerod, spidskommen, salt og sort peber i en skål.
2. Mos blandingen med en gaffel eller kartoffelmoser, indtil den er ensartet, men stadig lidt grov.
3. Tilsæt olivenolie og persille til blandingen og rør godt.
4. Form dejen til fire boller.
5. Opvarm en pande med lidt olie over medium varme. Steg bollerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
6. Server dem varme, for eksempel med salat eller dippesauce.
Næringsindhold (pr. bolle):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.96 (1145 anmeldelser) ★★★★★ del