Herkuleiske Grøntsagspandekager
opskrift

Disse lækre grøntsagspandekager er et fantastisk alternativ til frokost eller aftensmad. De er nemme at lave og fyldt med smag!
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 gulerod (revet)
- 1 lille løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 spiseskefuld olivenolie
- 1 spiseskefuld frisk persille (hakket)

Fremgangsmåde:

1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en stavblender.
2. Tilsæt havregryn, gulerodsriv, løg, hvidløg, paprika, salt, peber og persille til kikærterne. Rør godt sammen.
3. Form dejen til fire pandekager.
4. Varm olivenolien op på en pande ved medium varme. Steg pandekagerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server varme med salat eller brød.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 180 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrater: 25 g
Fedt: 6 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 4.61 (118 anmeldelser) ★★★★★ del