Herkuleiske grøntsagspandekager
opskrift

Disse lækre grøntsagspandekager er et perfekt alternativ til frokost eller aftensmad. De er nemme at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille rødløg (finthakket)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 1 dl revet gulerod
- 1 spsk frisk persille (finthakket)
- 1 spsk soyasauce
- 1 teskefuld spidskommen
- ½ teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller kartoffelmoser, indtil blandingen er nogenlunde jævn.
2. Tilsæt havregryn, rødløg, hvidløg, revet gulerod, persille, soyasauce, spidskommen, salt og sort peber. Bland godt.
3. Form blandingen til ensartede pandekager.
4. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Steg pandekagerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 9 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.79 (5579 anmeldelser) ★★★★★ del