Herkullige Grøntsagsfrikadeller
opskrift

Enkle og lækre grøntsagsfrikadeller, der passer perfekt som hovedret eller tilbehør. Forberedelsestid cirka 30 minutter og portionstørrelse cirka 4 frikadeller.
Ingrediensliste:
- 2 dl kikærtemel
- 1 dl vand
- 1 gulerod, revet
- 1 rødløg, finthakket
- 1/2 rød peberfrugt, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprikapulver
- 1/2 teskefuld tørret oregano
- 2 spsk olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Bland kikærtemel og vand i en skål, indtil dejen er ensartet.
2. Tilsæt den revne gulerod, rødløg, peberfrugt og knust hvidløg til dejen.
3. Krydr blandingen med salt, sort peber, paprikapulver og oregano.
4. Varm olien op i en pande over medium varme.
5. Form dejen til frikadeller og steg dem på panden i cirka 4-5 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne og sprøde.
6. Nyd frikadellerne med eksempelvis salat eller brød.
Næringsindhold (én frikadelle):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.82 (2657 anmeldelser) ★★★★★ del