Herkullige grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er en perfekt tilbehør eller hovedret, der vil glæde hele familien. Let at lave og en sund mulighed!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kogte bønner (f.eks. sorte bønner eller kikærter)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1/2 dl frisk persille, hakket
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktion:
1. Mos de kogte bønner i en skål med en gaffel eller stavblender.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod og persille. Bland godt.
3. Krydr blandingen med salt, sort peber og paprika. Rør det hele sammen til en ensartet masse.
4. Form dejen til bøffer i ønsket størrelse.
5. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme.
6. Steg bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
7. Server varme med salat, dip eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.72 (2775 anmeldelser) ★★★★★ del