Lækre Vegetariske Frikadeller
opskrift

Enkle og velsmagende frikadeller, der passer perfekt som hovedret eller tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl frisk persille, hakket
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 æg (alternativt 2 spsk chiafrø + 6 spsk vand)
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller et andet redskab, indtil de er groft mosede.
2. Tilsæt havregryn, hakket løg, knust hvidløg, revet gulerod, persille, paprika, salt og sort peber. Rør godt rundt.
3. Tilsæt ægget eller chia-blandingen og rør, indtil alle ingredienserne er godt blandet.
4. Form blandingen til ensartede frikadeller.
5. Opvarm olien på en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server dem varme med salat eller brød.
Næringsindhold (per frikadelle, ca. 100 g):
Energi: 150 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 5 g
Fiber: 4 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 3.39 (5447 anmeldelser) ★★★★★ del