Herkuleiske Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 2 kopper kogte kikærter
- 1 kop hakket gulerod
- 1 kop hakket rødløg
- 1/2 kop rasp
- 1/4 kop frisk persille, hakket
- 1 æg (eller vegansk alternativ)
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Mos de kogte kikærter i en skål med en gaffel eller en kartoffelmoser, indtil blandingen er næsten glat.
2. Tilsæt hakkede gulerødder, rødløg, rasp, persille, æg, hvidløgspulver, salt og sort peber til blandingen. Rør godt, indtil alle ingredienserne er kombineret.
3. Form dejen til cirka 4 bøffer.
4. Opvarm olien på en pande over medium varme. Steg bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Server bøfferne med f.eks. salat eller brød.
Næringsindhold (per bøf):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.85 (3004 anmeldelser) ★★★★★ del