Herkulesiske Grøntsagspandekager
opskrift

Denne opskrift giver dig lækre og nærende grøntsagspandekager, der er perfekte til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 pandekager

Ingrediensliste:

- 1 kop malede kikærter
- 1/2 kop hakket rød peber
- 1/2 kop hakket løg
- 1/2 kop havregryn
- 2 spsk frisk persille, hakket
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/4 teskefuld cayennepeber (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Bland alle ingredienserne i en stor skål og rør godt rundt, indtil blandingen er ensartet.
2. Form blandingen til fire pandekager.
3. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme.
4. Steg pandekagerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Server varme, f.eks. med salat eller brød.

Næringsindhold (pr. pandekage):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.5 (4802 anmeldelser) ★★★★★ del