Herkuleiske Grøntsagsbøffer
opskrift

Beskrivelse: Disse lækre grøntsagsbøffer er nemme at lave og passer perfekt som hovedret eller tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 2 dl havregryn
- 1 dåse (400 g) kikærter
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 1 gulerod
- 1 dl frisk persille
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprikapulver
- 1/2 teskefuld spidskommen
- 1/2 dl hvedemel (efter behov)
Fremgangsmåde:
1. Skyl kikærterne og dræn dem godt. Overfør dem til en skål.
2. Riv guleroden fint og hak løg og hvidløg. Tilsæt dem til kikærterne.
3. Tilsæt havregryn, persille, olivenolie, salt, sort peber, paprikapulver og spidskommen. Rør godt rundt.
4. Form dejen til bøffer. Hvis dejen er for fugtig, tilsæt hvedemel efter behov.
5. Varm en pande op over medium varme og tilsæt lidt olivenolie.
6. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, eller indtil de er smukt gyldne.
7. Server dem varme, f.eks. med salat eller sauce.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.86 (574 anmeldelser) ★★★★★ del