Herkuleiske Grøntsagsbøffer
opskrift

Beskrivelse: Disse lækre grøntsagsbøffer er en perfekt tilbehør eller hovedret, og de tilberedes hurtigt. De er veganske og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 dåse sorte bønner (ca. 400 g), skyllet og drænet
- 1 kop havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 lille rød peberfrugt, hakket
- 1 teskefuld røget paprika
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde olivenolie til stegning
- Frisk persille eller koriander (valgfrit, til pynt)

Instruktioner:

1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel, indtil de er groft mosede, men ikke helt glatte.
2. Tilsæt havregryn, hakket løg, knust hvidløg, hakket peberfrugt, røget paprika, spidskommen, salt og sort peber. Bland godt.
3. Form dejen til ca. 8-10 bøffer.
4. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Steg bøfferne i 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøjte.
5. Server varmt med friske urter.

Næringsindhold (pr. bøf):

- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.88 (2303 anmeldelser) ★★★★★ del