Herkullige Grøntsagspandekager
opskrift

Disse lækre grøntsagspandekager er et perfekt valg for vegetarer, og de er nemme at lave. Du kan nyde dem med salat eller som fyld i en burger.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 pandekager
Ingredienser:
- 1 dåse sorte bønner (ca. 400 g)
- 1 lille rødløg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl havregryn
- 1/2 dl rasp
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld chilipulver (valgfrit)
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Skyl de sorte bønner og mos dem i en skål med en gaffel eller med en stavblender.
2. Tilsæt hakket rødløg, knust hvidløg, havregryn, rasp, sojasauce, spidskommen og chilipulver. Rør godt sammen.
3. Krydr blandingen med salt og peber.
4. Form blandingen til 4 ensartede pandekager.
5. Varm en pande op over medium varme og tilsæt olie.
6. Steg pandekagerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
7. Server dem varme med dine yndlingstilbehør.
Næringsindhold (pr. pandekage):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.92 (2527 anmeldelser) ★★★★★ del